Zutaten

Zubereitung

  1. Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Den passierten Spinat, Mehl, Eier, zerlassene Butter, Milch und Salz zu einem kompakten Teig anrühren.
  3. Den Teig mittels Nockerlsieb und Teigkarte ins heiße Wasser einkochen. Die Spinatspatzeln aufkochen lassen, mit einem Kochlöffel umrühren.
  4. Spätzle abseihen und abschrecken.
  5. Tiroler Alpenbutter schmelzen, die Spinatspatzeln darin schwenken und mit geriebenem Bergkäse servieren.